Быстрые закусочные трубочки это отличное решение простой закуски для пикника, завтрака или ужина.
Начинка может быть абсолютно любой, я сегодня делала с ветчиной и сыром. Готовить их очень просто: за что и люблю этот рецепт. Нравятся такие трубочки абсолютно всем: и детям, и взрослым. Их можно подавать с чаем или вместо хлеба к первым блюдам, брать с собой в дорогу или на работу.
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 грамм пшеничной муки;
- 250 миллилитров горячей воды;
- 100 миллилитров подсолнечного масла;
- 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки:
- 300 грамм ветчины (на ваш вкус);
- 100 грамм твердого сыра.
Для смазывания:
- один куриный желток;
- одна столовая ложка молока.
Приготовление:
В глубокую миску просеиваем муку (по рецепту), делаем углубление, высыпаем соль.
Наливаем в кастрюлю горячую воду, вливаем растительное масло и перемешиваем.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения.
Вливаем кипящую воду с маслом в муку. Вымешиваем тесто сначала ложкой, а когда оно немного остынет – на столе, руками. Муку больше не подсыпаем: тесто эластичное и к рукам не липнет.
Тесто округляем, накрываем и убираем в сторону. Сами в это время готовим начинку.
На крупной терке натираем твердый сыр.
Ветчину (у меня из индейки) также натираем на крупной терке. Не смешиваем.
Из теста формируем жгут и разрезаем на равные части (у меня получилось 15 кусочков).
Каждую часть теста округляем и раскатываем в тонкую лепешку (размером примерно с блюдце).
Два противоположных края немного подворачиваем. На получившийся коротки край выкладываем столовую ложку ветчины и щепотку сыра, сворачиваем в трубочку.
Формируем этим способом все остальные трубочки.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него трубочки, оставляя небольшое расстояние.
Желток смешиваем с одной столовой ложкой молока, перемешиваем до однородности. Смазываем при помощи кисточки полученной смесью наши трубочки.
Посыпаем кунжутом.
Отправляем противень с трубочками в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Для красоты помещаем на тарелку листья салата и выкладываем наши трубочки.
