Нежный, кремовый, с лёгким сливочным вкусом чизкейк. Этот чизкейк действительно тает во рту. Хрустящая основа из песочного печенья делает чизкейк устойчивым и крепким, в то время как мягкое, кремовое суфле добавляет нежности этому десерту. Яркий желейный слой из ягод придает чизкейку не только красивый завершенный вид, но и делает вкус более свежим и красочным.
Ингредиенты на форму диаметром 20 см.
Для основы:
- 300 гр. песочного печенья;
- 150 гр. сливочного масла.
Для суфле:
- 500 гр. сыра маскарпоне;
- 300 мл. сливок любой жирности;
- 150 гр. сахарной пудры;
- 100 мл. воды;
- 100 мл. молока;
- 25 гр. желатина;
- ваниль.
Для желе (верхний слой):
- 300 гр. ягод свежих или замороженных;
- 3 ст.л. сахара;
- 100 мл. воды;
- 15 гр. желатина.
Ингредиенты на форму диаметром 24 см.
Для основы:
- 400 гр. песочного печенья;
- 150 гр. сливочного масла.
Для суфле:
- 600 гр. сыра маскарпоне;
- 400 мл. сливок;
- 150 гр. сахарной пудры;
- 100 мл. воды;
- 100 мл. молока;
- 25 гр. желатина;
- ваниль.
Для желе (верхний слой):
- 350 гр. ягод свежих или замороженных;
- 4 ст.л. сахара;
- 100 мл. воды;
- 15 гр. желатина.
Ингредиенты на форму диаметром 26 см.
Для основы:
- 450 гр. песочного печенья;
- 200 гр. сливочного масла.
Для суфле:
- 700 гр. сыра маскарпоне;
- 450-500 мл. сливок;
- 200 гр. сахарной пудры;
- 150 мл. воды;
- 150 мл. молока;
- 30 гр. желатина;
- ваниль.
Для желе (верхний слой):
- 400 гр. ягод свежих или замороженных;
- 5 ст.л. сахара;
- 150 мл. воды;
- 20 гр. желатина.
Подробности приготовления смотрите в видео:
