Сливочно-грушевый пирог с суфле

Сливочно-грушевый пирог с суфле

Нежное сочетание сливочного суфле и груш придает этому пирогу незабываемый вкус. Он прямо тает во рту. С ним вы будете витать в облаках и наслаждаться.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (в тесто) — 100 г
  • Масло сливочное (в начинку) — 150 г
  • Сметана — 70 г
  • Мука пшеничная (в тесто) — 170 г
  • Мука пшеничная (в начинку) — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Белок яичный — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Груша (без кожуры и сердцевины) — 450 г
  • Ванильный сахар (пакетик) — 15 г

Приготовление:

Взбиваем до однородного состояния сливочное масло со сметаной. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к взбитой массе и замешиваем тесто.

Застилаем форму с диаметром 22 см. бумагой для выпечки, выкладываем тесто, равномерно распределяем и формируем бортики.

Грушу нарезаем дольками и выкладываем на тесто. Можно сбрызнуть кусочки груши соком лимона, чтобы они не темнели. Предпочтение следует отдать твердым грушам. Вместо груш по желанию можно использовать яблоки.

Выкладываем в кастрюлю масло, ванильный сахар и сахар, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. После того как масса закипит, добавляем муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы разбить все комочки. Выливаем горячую массу на груши, стараясь максимально равномерно покрыть груши.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 20-25 минут.

Белки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Для этого нужно вначале взбивать только белки (7 минут), потом порциями всыпать сахарную пудру. Достаем пирог, температуру в духовом шкафу снижаем до 140 градусов. Выкладываем на пирог взбитые белки и ставим в духовку еще на четверть часа до зарумянивания верха.

Достаем готовый пирог, остужаем при комнатной температуре, затем ставим в холодильник на пару часов, а еще лучше на ночь.

Приятного чаепития!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

одиннадцать − 3 =