В сезон кабачков просто необходимо приготовить вот такую закуску. Она получается нереально вкусной. Кабачки имеют сверху хрустящую корочку, внутри остаются мягкими, а начинка из тягучего сыра получается просто превосходной.
Ингредиенты:
- 400 грамм кабачков
- 2 куриных яйца
- 100 грамм пшеничной муки
- 150 грамм панировочных сухарей
- 100 грамм сыра
- растительное масло
- соль
Приготовление:
Кабачки промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кольцами 3-4 мм. Перекладываем в миску, солим, перемешиваем и в таком виде оставляем на 10-15 минут.
Сыр нарезаем небольшими пластинками.
Яйца вбиваем в миску, солим и немного взбиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Берем 2 пластинки кабачков, обваливаем в муке, а между ними кладем кусочек сыра. Затем обваливаем «бутерброд» в яйце и в панировочных сухарях. И перекладываем на раскаленную сковороду. Точно также поступаем с остальными кабачками.
Обжариваем их с двух сторон, под закрытой крышкой, с двух сторон на небольшом огне. Затем перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. И даем впитаться лишнему жиру. А потом подаем к столу.
